Welkom in onze keuken. Op deze pagina vind u duidelijke informatie over wat u kunt verwachten op uw bord tijdens uw vakantie. Indien je ook zelf onze aanbevolen gerechten wil uitproberen: recepten

Ontbijt
Het ontbijt wordt opgediend in buffetvorm. We starten de dag met een lekker glas fruitsap, u maakt een keuze tussen de warme dranken,koffie, thee,melk... Naast het verse Frans brood zijn er croissants, cornflakes, eieren, yoghurt, kaas, ham, enz... neem uw tijd en geniet van het uitzicht vanop het terras.

Het avondmaal
Bestaat uit voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert.
Een greep uit de voorgerechten,dikwijls seizoengebonden,naargelang de beschikbaarheid

• Ganzelever,vers gebakken of in terrine,een kostbare lekkernij uit de Périgord,eigen recept,met een originele garnituur.
• Asperges, in de lente nemen ze de hoofdplaats in! Met mousselinesaus, op zijn vlaams, met een stukje zalm, gebakken op een salade, ze zijn vers en uit de streek.
• Diverse salades,met gebakken visfilet en een lichte dressing, met een geitekaasje op warme toast en gerookte eendeborst, met sint jacobsschelpen, enz...
• Tomaat met mozzarella, gegarneerd met parmesanschilfers
• Een kreeftje ...
• Carpaccio van rundsvlees, van zalm, tonijn enz... een specialiteit!
• Deegwaren met gefruite seizoensgroenten
• Zelfgemaakte paté

Hoofdgerechten

• Eendeborst met bordelaisesaus en verschillende groenten
• Gebakken eendeborst met een tomatenvinegrette en groentekrans of met appelsiensaus
• Confit van eendebil, gegrild is dit een lekkernij,opgediend met een frisse sla en gefruite aardappelen
• Lamsvlees, ribbetjes, of een ouderwetse ragout,een gigot,met een groetekrans,mosterdsaus,aardappelen in room
• Parelhoen,met champignons of een groentekrans
• Rundsvlees: entrecote of onglet,gemarineerd in een kruidenmengeling en olijfolie, met de obligate frites en verse béarnaisesaus
• Wekelijks een super bbq
• Een stukje verse vis met seizoensgarnituur
• en nog veel meer volgens inspiratie van de chef...

Alle gerechten zijn steeds rijk gegarneerd met een paar soorten verse groenten,waar we veel aandacht aan besteden.
Het menu wordt s'morgens voorgesteld, u kunt altijd een alternatief kiezen.Wij koken ook vegetarisch.
Voor de kinderen worden aparte favorieten gekookt: Spaghetti, worst met appelmoes,frietjes met hamburger,cordon bleu,enz..